בלוג

אריזת עור ריק (VSP) היא פורמט אריזה פופולרי למזון טרי חתוך ברמה גבוהה. יצרני בשר ומותגים של סופרמרקט רבים משתמשים במגשים לאריזת עור שמתאימים לסרטים מיוחדים לאריזת עור כדי לשמור על הטריות של המוצרים ולהציג אותם בחנויות. בניגוד להחלפת גז באטמוספירה משופרת, אריזת VSP משתמשת בלחץ שלילית של ריק כדי למשוך סרט מחומם באופן צמוד לפני השטח של המזון, ויוצרת חסימה פיזית. כך מוצגת הטקסטורה והצבע המקוריים של המזון במלואם, מה שמעלים את הערך הפרמיום שלו במכירה קמעונאית.

1. עקרון הפעולה של אריזת עור ריק (VSP)

מערכת אריזת VSP מלאה מורכבת מ- מגש VSP נייר וסרט מיוחד לאריזת עור בעל מתיחות גבוהה. המזון מונח על המגש. המכונה יוצרת ריק כדי למשוך את הסרט באופן צמוד לקווי המתאר של המזון. ההשקעה הדוקה בין הסרט, המוצר והמגש יוצרת חסימה פיזית, ללא מילוי גז הגנה מעורב בתוך האריזה.

במצב מקרר בטמפרטורה של 4° צלזיוס, מוצרים המאוחסנים באבזמים מסוג VSP שומרים על תקופת יישימיות של כ-7 ימים. הם אידיאליים לשרייחות איכותיות מוקפאות, כגון סטייקים, בשר בקר וכבש דקיק, ולדגים ויצורים ימיים.

2. תחומים ליישום אבזמים מסוג VSP מבוססי נייר

אבזמים מסוג VSP מבוססי נייר מאופיינים בעומק יחסית קטן, ומיועדים לערוצים יוקרתיים של קמעונאות:

* סטייקים איכותיים חתוכים טריים, בשר אדום מוקפאים דקיק

* פילטים איכותיים, רכיכות ודגי ים מוקפאים

* בשר מעושן מיובש באוויר ובשר עוף מוכן לאכילה מהמדור היבש היוקרתי

3. קריטריונים מרכזיים לבחירת אבזמים מבוססי נייר מסוג VSP

פלסטיק לעומת אבזמים מבוססי נייר

המערכת הרגילה לאריזת מיכל קשיח (VSP) משתמשת בעיקר במגשים פלסטיים. מגשי VSP מבוססי נייר מהווים תחליף בר-קיימה. פאנל נייר מאפשר הדפסה ישירה של לוגואים ומידע לזיהוי כדי לקיים את המטרות הארגוניות להפחתת השימוש בפלסטיק. מבנים מסוימים מאפשרים הפרדת הסרט מהבסיס הנייר על מנת לעמוד בתקנות הסביבתיות האזוריות.

תאימות ציוד

בעת מעבר למגשי VSP מבוססי נייר, יש לבדוק את הפרמטרים של מכונות האריזה הקיימות: עומק המגש, תבנית המיקום, הגדרת הריקוד והסרט המתאים לאריזת השכבה העליונה. יש תמיד לבצע ניסויי דגימה על המכונה כדי לאשר התאמה תקינה של הסרט ללא איטום מדומה או דליפת אוויר.

סיום חיים ומחזור

מגשי VSP מבוססי נייר מתחלקים לשני סוגים: מבנה עם שכבת כיסוי משולבת ומבנה עם סרט נפרד המולבן על בסיס נייר.

(1) סוג עם שכבת כיסוי משולבת: מתאים למאכלים בעלי תקופת חסינות קצרה; אינו מספק עיכוב מלא של אוויר.

(2) סוג עם סרט נפרד מולבן: מתאים לאחסון ארוך טווח ולבצעים קפואים, עם חדירה אפסית של אוויר. סרט המחסום ניתן להפריד מהבסיס הנייר לשם מיון ומחזור נפרדים.

מגשים משולבים עם שכבת כיסוי אינם ניתנים להפרדה; יש לפעול לפי חוקי הסיווג המקומיים של פסולת.

4. VSP לעומת MAP: מדריך לקביעת החלטות מהירה

לבחור VSP – אריזת עור ריקוע : לסטיקות יקרות ולחטיפי בשר דקיקים; דגש על ההצגה החזותית והערך המרובה במחלקות הקמעוניות; תקופת איחסון קרה נדרשת – כ-7 ימים.

לבחור MAP – אריזת אטמוספירה معدلת : לייצור תעשייתי בקנה מידה גדול; תקופת איחסון קרה נדרשת – 10–14 ימים; מתאימה לבשר טרי, ים ומאכלי מוכנים לבישול.

5. תמיכה פרויקטית שאנו מספקים

• המלצה על מבנה מגש VSP מבוסס נייר המתאים למשקל המוצר ולדגם המכונה

• אספקת דוגמיות פיזיות לבדיקה על קו הייצור כדי לאשר את ביצועי אריזת העור בריקוע

• תמיכה בממדים מותאמים ובדפוס מותאם

* ספק תיעוד של חומרים המותאמים ליצירת מגע עם מזון והנחיות לסילוק חוזר כדי לתמוך בהתאמה לייצוא

אם אתה בוחן מגשי נייר עם אריזת VSP או מגשי נייר עם אטמוספירה معدلת (MAP), אנא צרו קשר איתנו לדוגמיות ותעריפי הצעות. בקר בדף המוצר שלנו לפרטים מלאים על מגשי MAP וניאיר עם אריזת VSP.