บล็อก

การบรรจุภัณฑ์แบบสูญญากาศผิวหนัง (VSP) เป็นรูปแบบการบรรจุภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมสำหรับอาหารสดหั่นพร้อมบริโภคระดับพรีเมียม ผู้แปรรูปเนื้อสัตว์หลายรายและแบรนด์ซูเปอร์มาร์เก็ตจำนวนมากเลือกใช้ถาดบรรจุภัณฑ์แบบ VSP คู่กับฟิล์มห่อแบบพิเศษเพื่อรักษาความสดของผลิตภัณฑ์และเสริมประสิทธิภาพในการจัดแสดงสินค้าในร้านค้า ต่างจากวิธีการแทนที่บรรยากาศด้วยก๊าซที่ปรับเปลี่ยนแล้ว (modified-atmosphere gas replacement) ระบบ VSP ใช้แรงดันลบจากสุญญากาศดึงฟิล์มที่ถูกให้ความร้อนให้แนบสนิทกับผิวของอาหาร จึงสร้างเกราะป้องกันทางกายภาพ ทั้งนี้ยังคงแสดงพื้นผิวและสีเดิมของอาหารได้อย่างสมบูรณ์ ช่วยยกระดับมูลค่าเชิงพรีเมียมของสินค้าในร้านค้า

1. หลักการทำงานของระบบบรรจุภัณฑ์แบบสูญญากาศผิวหนัง (VSP)

ระบบที่ใช้บรรจุภัณฑ์แบบ VSP อย่างสมบูรณ์ประกอบด้วย ถาด VSP แบบใช้กระดาษ และฟิล์มห่อแบบพิเศษที่มีความสามารถยืดตัวได้สูง อาหารจะถูกวางลงบนถาด จากนั้นเครื่องจักรจะสร้างสุญญากาศเพื่อดึงฟิล์มให้แนบชิดกับรูปร่างของอาหาร การสัมผัสอย่างแนบสนิทระหว่างฟิล์ม ผลิตภัณฑ์ และถาดจะก่อให้เกิดการแยกตัวทางกายภาพ โดยไม่มีการเติมก๊าซป้องกันใด ๆ เข้าไปภายในบรรจุภัณฑ์

ภายใต้สภาวะที่ควบคุมอุณหภูมิไว้ที่ 4°C สินค้าที่บรรจุในระบบ VSP จะมีอายุการเก็บรักษาประมาณ 7 วัน เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเนื้อสัตว์แช่เย็นระดับพรีเมียม เช่น สเต็ก เนื้อวัวและเนื้อแกะหั่นบางพิเศษ และผลิตภัณฑ์ทะเล ถาดบรรจุแบบ skin-pack ที่ทำจากกระดาษเป็นทางเลือกที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมแทนถาดพลาสติกแบบดั้งเดิม โดยใช้กระดาษแข็งแทนวัสดุพลาสติกแบบเดิม ซึ่งสามารถตอบสนองทั้งความต้องการในการจัดแสดงสินค้าอย่างโดดเด่นและหลักการด้านความยั่งยืนไปพร้อมกัน

2. สถานการณ์การใช้งานของถาด VSP ที่ทำจากกระดาษ

ถาดบรรจุแบบ skin-pack ที่ทำจากกระดาษสำหรับระบบ VSP มีความลึกค่อนข้างตื้น และออกแบบมาเพื่อใช้ในช่องทางค้าปลีกระดับพรีเมียมเป็นหลัก:

* เนื้อสเต็กดิบคุณภาพสูง เนื้อแดงแช่เย็นหั่นบางพิเศษ

* ปลาฟิเลต์คุณภาพสูง หอยเชลล์ และผลิตภัณฑ์ทะเลแช่แข็ง

* เนื้อสัตว์แห้งแบบลมผ่าน (air-dried) และเนื้อสัตว์แปรรูปพร้อมรับประทานระดับพรีเมียม

3. เกณฑ์สำคัญในการเลือกถาด VSP ที่ทำจากกระดาษ

พลาสติกเทียบกับถาดที่ทำจากกระดาษ

ระบบ VSP แบบดั้งเดิมส่วนใหญ่ใช้ถาดพลาสติก ถาด VSP ที่ทำจากกระดาษเป็นทางเลือกที่ยั่งยืนกว่า กระดาษแข็งรองรับการพิมพ์โดยตรงสำหรับโลโก้แบรนด์และข้อมูลการติดตาม เพื่อสนองเป้าหมายองค์กรในการลดการใช้พลาสติก

ความเข้ากันของอุปกรณ์

เมื่อเปลี่ยนมาใช้ถาด VSP ที่ทำจากกระดาษ ให้ตรวจสอบพารามิเตอร์ของเครื่องห่อแบบ skin-pack ที่มีอยู่ เช่น ความลึกของถาด แม่พิมพ์จัดตำแหน่ง ค่าสุญญากาศ และฟิล์มห่อที่สอดคล้องกัน ควรทดลองเดินเครื่องด้วยตัวอย่างเสมอ เพื่อยืนยันว่าฟิล์มห่อแนบสนิทกับถาดอย่างเหมาะสม โดยไม่มีการปิดผนึกเสมือนหรือรั่วซึม

การจัดการหลังหมดอายุการใช้งานและการรีไซเคิล

ถาด VSP ที่ทำจากกระดาษแบ่งออกเป็นสองโครงสร้างหลัก ได้แก่ โครงสร้างเคลือบแบบบูรณาการ และโครงสร้างที่เคลือบฟิล์มแบบลอกออกได้

(1) แบบเคลือบแบบบูรณาการ: เหมาะสำหรับสินค้าที่มีอายุการเก็บสั้น ไม่สามารถป้องกันอากาศได้ครบถ้วน

(2) แบบเคลือบฟิล์มที่ลอกออกได้: เหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาวและสินค้าแช่แข็ง โดยไม่มีอากาศแทรกซึมเข้าเลย ฟิล์มป้องกันสามารถลอกออกจากฐานกระดาษได้ เพื่อแยกประเภทและรีไซเคิลแต่ละส่วนอย่างเหมาะสม

ถาดเคลือบแบบบูรณาการไม่สามารถแยกชั้นออกได้ ให้ปฏิบัติตามกฎระเบียบการจัดจำแนกขยะในท้องถิ่น สำหรับโครงการส่งออก ให้ศึกษากฎระเบียบของตลาดปลายทางล่วงหน้า

4. VSP เทียบกับ MAP: คู่มือการตัดสินใจอย่างรวดเร็ว

เลือก การบรรจุแบบสูญญากาศแบบห่อแนบผิว (VSP) : สำหรับเนื้อสเต็กคุณภาพสูงและเนื้อสไลซ์บางพิเศษ เน้นการแสดงผลเชิงสายตาและการจำหน่ายในราคาพรีเมียม ต้องการอายุการเก็บรักษาภายใต้อุณหภูมิเย็นประมาณ 7 วัน

เลือก MAP การบรรจุภัณฑ์ด้วยบรรยากาศปรับเปลี่ยน : สำหรับการผลิตในระดับอุตสาหกรรมขนาดใหญ่ ต้องการอายุการเก็บรักษาภายใต้อุณหภูมิเย็น 10–14 วัน ครอบคลุมเนื้อสด อาหารทะเล และอาหารพร้อมปรุง

5. การสนับสนุนโครงการที่เราให้

• แนะนำโครงสร้างถาด VSP ที่ทำจากกระดาษที่เหมาะสมตามน้ำหนักผลิตภัณฑ์และรุ่นเครื่องจักร

• จัดส่งตัวอย่างจริงเพื่อทดลองใช้งานบนสายการผลิต เพื่อยืนยันประสิทธิภาพของการบรรจุแบบสุญญากาศแบบ Skin-pack

• รองรับการผลิตตามขนาดที่กำหนดเองและการพิมพ์แบบกำหนดเอง

• จัดเตรียมเอกสารวัสดุที่สัมผัสอาหารและคำแนะนำการรีไซเคิลเพื่อสนับสนุนความสอดคล้องตามข้อกำหนดสำหรับการส่งออก

หากท่านกำลังพิจารณาถาดแบบ VSP skin-pack หรือถาดแบบ MAP ที่ปรับบรรยากาศภายในและทำจากกระดาษ โปรด ติดต่อเรา เพื่อขอตัวอย่างและใบเสนอราคา โปรดเยี่ยมชมหน้าผลิตภัณฑ์ของเราเพื่อดูรายละเอียดทั้งหมดเกี่ยวกับถาด MAP และถาด VSP ที่ทำจากกระดาษ