Blog

Vakuumsko kožno embaliranje (VSP) je priljubljena oblika embaliranja za visokokakovostno sveže rezano hrano. Številni predelovalci mesa in trgovinske znamke uporabljajo VSP-kožne posode v kombinaciji s posebnimi kožnimi folijami za ohranitev svežine izdelkov in privlačen prodajni prikaz. V nasprotju z zamenjavo atmosfere z modificiranim plinom pri VSP-embaliranju uporabljamo vakuumsko negativno tlak, da segreto folijo potegnemo tesno ob površino hrane in tako ustvarimo fizično zaščitno pregrado. S tem se popolnoma razkrije izvirna tekstura in barva hrane ter poveča njena premium vrednost na trgu.

1. Delovni način vakuumsko kožnega embaliranja (VSP)

Celo VSP-embalirno sistem sestavlja papirnata VSP-posoda in posebna kožna folija z visoko raztegljivostjo. Hrano postavimo na posodo. Oprema ustvari vakuum, da folijo tesno potegne ob konture hrane. Tesen stik med folijo, izdelkom in posodo ustvari fizično izolacijo brez dodatnega zaščitnega plina v embalaji.

Pri hladilnih pogojih pri 4 °C imajo izdelki v vakuumsko zaprtih embalažah VSP približno sedem dni trajanja. Ta embalaža je idealna za visokokakovostno ohlajeno meso, kot so biftek, tanko rezano goveje in ovčje meso ter morski sadeži. Kot okolju prijazen nadomestek za plastične podstavke papirnati skin-pack podstavki nadomestijo običajne plastične podlage z lepenko, s čimer uravnotežijo zahteve po visokokakovostnem izpostavljanju izdelkov in trajnostnosti.

2. Uporabni scenariji za papirnate VSP podstavke

Papirnati VSP skin-pack podstavki imajo relativno plitko globino in so namenjeni premium tržnim kanalom:

* Premium surovi bifteki, tanko rezano ohlajeno rdeče meso

* Premium fileti, školjke in zamrznjeni morski sadeži

* Zrakom sušeno kuhano meso in premium pripravljeno delikatesno meso

3. Ključni merila za izbiro papirnatih VSP podstavkov

Plastika proti papirnatim podstavkom

Tradicionalne VSP posode uporabljajo predvsem plastične tacinke. Papirnate VSP tacinke so trajnostna nadomestila. Karton omogoča neposredno tiskanje blagovnih znamk in informacij za sledljivost, kar pomaga podjetjem doseči cilje zmanjšanja uporabe plastike.

Kompatibilnost opreme

Ob prehodu na papirnate VSP tacinke preverite parametre obstoječe opreme za skin-pakiranje: globino posod, obliko nastavitvene kalupe, vakuumsko nastavitev in primernost skin-filma. Vedno izvedite preskusne obratovanja na stroju, da potrdite ustrezno prileganje skin-filma brez lažnega zapiranja ali uhajanja.

Konec življenjske dobe in recikliranje

Papirnate VSP tacinke se delijo na dve strukturi: integrirano prevlečeno in laminirano s odstranljivim filmom.

(1) Integrirana prevlečena vrsta: za izdelke z majhno roko trajnosti; ne zagotavlja popolne zračne izolacije.

(2) Laminirana vrsta z odstranljivim filmom: za dolgotrajno shranjevanje in zamrznjene izdelke, brez vstopa zraka. Barierne filme je mogoče ločiti od papirnate podlage za ločeno razvrščanje in recikliranje.

Integrirane posodice za premazovanje ni mogoče ločiti; sledite lokalnim pravilom za razvrščanje odpadkov. Za izvozne projekte vnaprej preučite predpise ciljnega trga.

4. VSP proti MAP: hitri vodnik za odločanje

Izbrati VSP vakuumsko kožno embaliranje : Za premium steake in tanko rezano meso; poudarek na vizualni predstavitvi in tržnem premiumu; zahtevana hladilna trajnost približno 7 dni.

Izbrati MAP embaliranje z modificiranim atmosferskim sestavom : Za industrijsko proizvodnjo na veliko; zahtevana hladilna trajnost 10–14 dni; uporabno za sveže meso, morske sadeže in polizdelke za pripravo.

5. Projektna podpora, ki jo ponujamo

* Priporočimo ustrezno papirno strukturo posodice za VSP glede na težo izdelka in model stroja

* Dobavimo fizične vzorce za preskusno izvedbo na proizvodni črti, da potrdimo učinkovitost vakuumsko kožnega embaliranja

* Podpiramo po meri izdelane mere in po meri izvedeno tiskanje

* Predložite dokumentacijo o materialih za stik z živili in navodila za recikliranje za podporo uvoznim predpisom

Če ocenjujete VSP kožne embalaže ali MAP posode na osnovi papirja z modificiranim atmosferskim sestavom, vas prosimo, kontaktirajte nas za vzorce in ponudbe. Obiščite našo stran z izdelki za podroben opis papirnatih MAP- in VSP-posod.