Blog

Vakuumové kožné balenie (VSP) je populárny formát balenia pre kvalitné čerstvo nakrájané potraviny. Mnoho spracovateľov mäsa a značiek supermarkov používa VSP podnosy s kožným balením spolu s špeciálnymi kožnými fóliami na zabalenie, aby sa zachovala čerstvosť výrobkov a zlepšil sa ich predajný vzhľad. Na rozdiel od náhrady plynov v modifikovanej atmosfére používa VSP balenie negatívny tlak vo vákuu na pritiahnutie zohriatej fólie tesne k povrchu potravín, čím vzniká fyzická bariérová ochrana. Úplne odhaľuje pôvodnú textúru a farbu potravín, čo zvyšuje ich predajnú hodnotu ako premium výrobkov.

1. Princíp fungovania VSP vakuumového kožného balenia

Kompletný systém balenia VSP pozostáva z papierového VSP tácka a špeciálnej fólie na skin-packovanie s vysokou predĺžiteľnosťou. Potraviny sa umiestnia na tácko. Zariadenie vytvorí výtlak, ktorým sa fólia pritiahne tesne k obrysu potravín. Tesný kontakt medzi fóliou, výrobkom a táckom vytvorí fyzikálnu izoláciu bez naplnenia balenia zmiešaným ochranným plynmi.

Pri chladení pri teplote 4 °C dosahujú tovar balený technikou VSP dobu trvanlivosti približne 7 dní. Je ideálny pre kvalitné chladené mäso, ako sú steak, tenké plátky hovädzieho a ovčieho mäsa, a morské plody. Ako ekologická alternatíva ku plastovým táckam papierové skin-packovacie tácky nahrádzajú bežné plastové podklady lepenkovými táckami, čím vyhovujú požiadavkám na kvalitnú prezentáciu aj udržateľnosť.

2. Prípad použitia papierových VSP táčok

Papierové VSP skin-packovacie tácky majú relatívne plytkú hĺbku a sú určené pre predajné kanály vyššej kategórie:

* Kvalitné surové steaky, tenké plátky chladeného červeného mäsa

* Kvalitné filety, mäkkýše a morské plody v zmrazenom stave

* Sušené a dozreté mäso a kvalitné hotové užívací delikatesy

3. Kľúčové kritériá výberu papierových VSP táciok

Plastové vs. papierové tácky

Tradičné VSP väčšinou využíva plastové tácky. Papierové VSP tácky slúžia ako udržateľná náhrada. Papierový kartón umožňuje priame tlačenie značkových logotypov a informácií o sledovateľnosti, čím sa napĺňajú podnikové ciele zníženia používania plastu. Niektoré štruktúry umožňujú oddelenie fólie od papierovej podložky, aby sa splnili regionálne environmentálne predpisy.

Kompatibilita so zariadením

Pri prechode na papierové VSP tácky overte parametre existujúcich strojov na skin-pakovanie: hĺbku tácky, polohovaciu formu, nastavenie vývaku a kompatibilitu skin-fólie. Vždy vykonajte skúšobné prevádzkové pokusy na stroji, aby ste potvrdili správne prilnutie skin-fólie bez virtuálneho zatvárania alebo úniku.

Konečná fáza životného cyklu a recyklácia

Papierové VSP tácky sa delia na štruktúru s integrovaným povlakom a štruktúru s oddeľovateľnou fóliovou vrstvou.

(1) Typ s integrovaným povlakom: pre výrobky s krátkou trvanlivosťou; nedosahuje úplné vzduchové izolovanie.

(2) Odlepitelný typ s fóliovým laminátom: pre dlhodobé skladovanie a mrazené výrobky, nulový prísun vzduchu. Bariérová fólia sa dá odlepovať od papierovej podložky na samostatné triedenie a recykláciu.

Integrované povlakové tavičky nie je možné delaminovať; dodržiavajte miestne pravidlá triedenia odpadu. Pre exportné projekty predopredite pred vopred predpisy cieľového trhu.

4. VSP vs MAP: Rýchla príručka na rozhodovanie

Vybrať VSP – vakuumové kožové balenie : Pre kvalitné steaky a tenké rezy mäsa; dôraz na vizuálnu prezentáciu a vyššiu predajnú hodnotu; požadovaná chladená trvanlivosť približne 7 dní.

Vybrať MAP – balenie v modifikovanej atmosfére : Pre veľkosériovú priemyselnú výrobu; požadovaná chladená trvanlivosť 10–14 dní; vhodné pre čerstvé mäso, morské plody a jedlá pripravené na úpravu.

5. Projektová podpora, ktorú poskytujeme

* Odporúčame vhodnú štruktúru papierovej VSP tavičky podľa hmotnosti výrobku a modelu stroja

* Zasielame fyzické vzorky na skúšobný beh na výrobnej linke, aby sme overili výkon vakuumového kožového balenia

* Podpora vlastných rozmerov a vlastného potlačovania

* Poskytovanie dokumentácie o materiáloch vhodných na kontakt s potravinami a pokynov na recykláciu na podporu dodržiavania požiadaviek pre vývoz

Ak posudzujete VSP skin-pack alebo MAP zmenené atmosférické podložky na báze papiera, prosím kontaktujte nás požiadajte o vzorky a cenové ponuky. Navštívte našu stránku s výrobkami pre úplné informácie o papierových MAP a VSP podložkách.