Blog

Con la creciente demanda de mejora sostenible del embalaje, los fabricantes de carne, mariscos y comidas preparadas están sustituyendo progresivamente las bandejas convencionales de plástico por bandejas MAP de papel . El envasado en atmósfera modificada sustituye el aire interior por una mezcla calibrada de gases protectores para ralentizar el crecimiento microbiano y prolongar la vida útil refrigerada. Es compatible con la producción automatizada de sellado, la exposición en tiendas de supermercado y la mejora de la imagen de marca.

Las bandejas de papel para mantener la frescura están compuestas por un sustrato de cartón corrugado más capas funcionales de barrera. Combinadas con una película adecuada para el cierre superior, ofrecen rigidez estructural gracias al cartón corrugado, junto con un rendimiento de barrera contra gases, lo que permite su uso en líneas de sellado automático de bandejas a alta velocidad. Al seleccionar las bandejas, las empresas deben considerar de forma integral la categoría del alimento, el peso de la carga, las máquinas de envasado existentes y la normativa local sobre fin de residuo.

Principio de funcionamiento y escenarios de aplicación de la atmósfera modificada (MAP)

La MAP sustituye el aire dentro de las bandejas por una mezcla de gases protectores para ralentizar la oxidación de los alimentos y suprimir la reproducción bacteriana. Bajo refrigeración a 4 °C, la carne envasada mediante MAP puede alcanzar una vida útil de hasta 14 días en producción industrial a gran escala.

Aplicaciones principales de las bandejas MAP de papel:

* Carne fresca: cerdo, vacuno, aves

* Mariscos y pescado: pescado, camarones y otros ingredientes de origen marino

* Platos preparados refrigerados listos para cocinar y productos listos para consumir de charcutería

* Determinados frutos y hortalizas, así como bandejas bento refrigeradas ligeras

Suministramos dos formatos de bandejas MAP basadas en papel: rectangulares y octogonales.

(1) Bandeja MAP basada en papel rectangular. Geometría estándar para carne de cerdo, carne de vaca, carne picada, aves de corral y alimentos preparados. Buena estabilidad al apilar para una producción continua de sellado a alto volumen. Admite impresión de la marca, el origen y las instrucciones de cocción; ampliamente adoptada por procesadores de alimentos y cadenas de suministro de supermercados.

(2) Bandeja MAP basada en papel octogonal. Apariencia diferenciada para un efecto más destacado en el lineal. Disponible en tamaños personalizados, gramajes y diseños impresos; ideal para marcas minoristas que buscan una identidad única en su empaque.

Dos estructuras de capa barrera: bandejas basadas en papel con recubrimiento por extrusión frente a bandejas basadas en papel laminadas despegables.

La capa barrera determina la hermeticidad y la resistencia al agua de la bandeja, y afecta directamente su reciclaje y eliminación posteriores. Se divide en dos tipos: integración mediante película coextruida y película laminada despegable.

Ninguna de las dos estructuras es universalmente superior. Realice la selección según la capacidad de producción de la línea, la vida útil requerida, la necesidad de almacenamiento congelado y la legislación sobre gestión de residuos en los territorios de venta.

Comparación entre MAP y VSP (empaque al vacío con ajuste al contorno)

Priorice el envasado en atmósfera modificada (MAP) para productos con larga vida útil y procesamiento en grandes lotes. Seleccione el envasado al vacío (VSP) para filetes premium o carnes finamente cortadas, centrándose en la presentación en góndola y el valor añadido.

Verificación crítica: Compatibilidad con su maquinaria existente

La compatibilidad del equipo es la principal preocupación de los fabricantes que cambian de material de envasado. Muchas fábricas temen que adoptar bandejas de papel requiera reemplazar por completo las máquinas y realizar nuevas inversiones en moldes.

Las bandejas de papel para MAP pueden adaptarse a las especificaciones existentes de selladoras de bandejas mediante ensayos con muestras. Confirme la siguiente información en la evaluación inicial del proyecto:

1. Marca y modelo de la selladora de bandejas

2. Geometría exterior de la bandeja: longitud × anchura × profundidad; capacidad de carga por bandeja

3. Método de posicionamiento del molde y capa sellable al calor compatible con la película de sellado superior

4. Temperatura de sellado al calor, presión, velocidad del ciclo y requisito de producción continua

Proporcionamos muestras físicas para ensayos de llenado, sellado, apilamiento y transporte. Para versiones laminadas despegables, validamos el rendimiento de desprendimiento. Optimizamos la construcción de la bandeja y los parámetros de sellado según los resultados de los ensayos, con el fin de reducir los costes asociados al cambio de embalaje.

Flujo de trabajo integral de implementación del proyecto

Evaluación de requisitos: confirmar la categoría de alimento, el peso de carga, las dimensiones de la bandeja, el modelo de máquina, la película de sellado superior y el mercado objetivo de venta.

1. Selección de estructura y material: elegir forma rectangular o octogonal; seleccionar solución barrera con recubrimiento por extrusión o laminada despegable; confirmar los requisitos de impresión y de accesorios.

2. Muestreo y ensayo en máquina: realizar ensayos de llenado, sellado, caída y apilamiento con muestras físicas; verificar la propiedad de desprendimiento para el tipo laminado.

3. Apoyo documental: Proporcionar informes de conformidad con los requisitos para contacto con alimentos, certificados de materiales y orientación sobre la clasificación de residuos.

4. Producción en masa y entrega: Fabricación en masa tras la confirmación de las muestras para la implementación de la solución de embalaje.

Si está evaluando opciones de bandejas MAP o VSP basadas en papel, no dude en contáctenos solicitar muestras y asesoramiento técnico. Visite nuestra página de productos para obtener todos los detalles sobre las bandejas MAP y VSP basadas en papel.