Blog

A fenntartható csomagolási fejlesztés iránti növekvő kereslettel együtt a hús-, halfogyasztási és készétel-gyártók fokozatosan kiváltják a hagyományos műanyag tálcákat papíralapú MAP-tálcákkal . A módosított légkörös csomagolás (Modified Atmosphere Packaging) a belső levegőt pontosan kalibrált védőgázelegyekkel helyettesíti, hogy lelassítsa a mikrobiális növekedést és meghosszabbítsa a hűtött eltarthatóságot. Illeszkedik az automatizált zárógyártáshoz, a szupermarketek kiskereskedelmi megjelenítéséhez és a márkakép erősítéséhez.

A papíralapú frissesség-megőrző tálak papírpala alapanyagból és funkcionális gátfóliákból állnak. Megfelelő zárófóliával együtt alkalmazva a papírpala merevségét és a gátfunkciót egyaránt biztosítják, így teljesen automatizált, nagysebességű tálat záró gyártási folyamatokhoz alkalmasak. A tálok kiválasztásakor a vállalatoknak figyelembe kell venniük az élelmiszer típusát, a töltési súlyt, a meglévő csomagolóberendezéseket és a helyi hulladékkezelési szabályozásokat.

A módosított atmoszférás (MAP) működési elve és alkalmazási területei

A MAP eljárás során a tála belsejében lévő levegőt védőgázelegy cseréli ki, hogy lelassítsa az élelmiszer oxidációját és gátolja a baktériumok szaporodását. 4 °C-os hűtés mellett a MAP-csomagolt hús ipari méretekben akár 14 napos szavatosságot is elérhet.

A papíralapú MAP-tálak fő alkalmazási területei:

* Friss hús: sertéshús, marhahús, baromfi

* Halászati termékek: hal, garnélarák és egyéb tengeri eredetű összetevők

* Hűtött, főzésre kész ételkészítmények és fogyasztásra kész, bolti készítmények

* Kiválasztott gyümölcs- és zöldségfélék, valamint hűtött könnyűétel-bento dobozok

Két típusú papíralapú MAP-tálcát szállítunk: téglalap alakút és nyolcszög alakút.

(1) Téglalap alakú papíralapú MAP-tálca – Szabványos geometria sertés-, marhahús-, darált hús-, baromfi- és előkészített élelmiszerekhez. Jó egymásra rakhatóság folyamatos, nagy mennyiségű zárásos gyártáshoz. Lehetővé teszi a márkanevet, az eredetet és a főzési utasításokat tartalmazó nyomtatást; széles körben alkalmazzák élelmiszer-feldolgozók és nagykereskedelmi ellátási láncok.

(2) Nyolcszög alakú papíralapú MAP-tálca – Különleges megjelenés erős polcon álló hatással. Egyedi méret, grammázás és nyomtatási minták rendelhetők; ideális kiskereskedelmi márkák számára, akik egyedi csomagolási identitást kívánnak elérni.

Két akadályréteg-szerkezet: extrudált bevonatú vs. leválasztható laminált papíralapú tálcák

Az akadályréteg határozza meg a tálca levegőzártságát és vízállóságát, és közvetlenül befolyásolja a későbbi újrahasznosítást és hulladékkezelést. Két típusra oszlik: együttextrudált fóliaintegráció és leválasztható laminált fólia.

Egyik szerkezet sem szuperior univerzálisan. A kiválasztást a gyártósori áteresztőképesség, a szükséges eltarthatóság, a fagyasztott tárolás igénye és az értékesítési területeken érvényes hulladékgazdálkodási jogszabályok alapján kell meghozni.

MAP és VSP – vákuumos bőr-csomagolás összehasonlítása

A hosszú eltarthatóság és nagy tételű feldolgozás érdekében elsődlegesen az MAP-t, a prémium bifsztekhez/vékony szeletelt húshoz pedig a polcon való megjelenést és többletértéket hangsúlyozó VSP-t válassza.

Fontos ellenőrzés: Kompatibilitás meglévő gépeihez

A csomagolóanyagok cseréje során a gyártók számára a berendezések kompatibilitása a legfontosabb szempont. Sok gyár attól tart, hogy papíralapú tálcák alkalmazása teljes gépcsere és új formák beszerzése szükségességét vonja maga után.

A papíralapú MAP-tálcák mintaproblák segítségével illeszkednek a meglévő tálca-záró berendezések műszaki specifikációihoz. Erősítse meg az alábbi információkat a projekt korai értékelési szakaszában:

1. Tálcázó gép márkája és típusa

2. Tálcák külső méretei (hossz × szélesség × mélység), egy tálcára jutó terhelési kapacitás

3. Forma pozicionálási módja és kompatibilis fedőfólia hőforrasztási rétege

4. Hőforrasztási hőmérséklet, nyomás, ciklussebesség és folyamatos gyártási követelmény

Fizikai mintákat biztosítunk töltési, zárásos, rakodási és szállítási tesztekhez. A lehúzható laminált változatok esetében ellenőrizzük a lehúzhatósági teljesítményt. A próbatesztek visszajelzései alapján optimalizáljuk a tálcák szerkezetét és a zárási paramétereket a csomagolásváltási költségek csökkentése érdekében.

A projekt teljes megvalósítási folyamata

Követelmények értékelése: megerősítjük az élelmiszer kategóriáját, a terhelési súlyt, a tálcák méretét, a gép típusát, a fedőfóliát és a célpiacot.

1. Szerkezet és anyagválasztás: téglalap alakú vagy nyolcszög alakú kialakítás kiválasztása; extrudált bevonatos vagy lehúzható laminált gáttartalmú megoldás kiválasztása; nyomtatási és kiegészítő igények megerősítése.

2. Mintavétel és gépi próbafuttatás: Töltési, zárásos, ejtési és rakodási tesztek végrehajtása fizikai mintákkal; a laminált típusú termékek lehúzhatóságának ellenőrzése.

3. Dokumentációs támogatás: Élelmiszer-kontaktusra való megfelelőségi jelentések, anyagtanúsítványok és hulladék-elosztási útmutatók szállítása.

4. Tömeggyártás és szállítás: A csomagolási megoldás bevezetéséhez a minták jóváhagyása után kezdődik a tömeggyártás.

Ha papíralapú MAP- vagy VSP-tálcákat értékel, nyugodtan lépjen kapcsolatba velünk kérhet mintákat és műszaki tanácsadást. A teljes részletekért látogassa meg termékoldalunkat a papíralapú MAP- és VSP-tálcákról.