Blog

În contextul creșterii cererii de modernizare a ambalajelor durabile, producătorii de carne, produse din pește și mese gata preparate își înlocuiesc treptat tavalele plastice convenționale cu tavale din hârtie pentru ambalarea în atmosferă modificată (MAP) . Ambalarea în atmosferă modificată înlocuiește aerul din interior cu un amestec calibrat de gaze protectoare pentru a încetini dezvoltarea microbiană și a prelungi perioada de valabilitate la temperatură rece. Această tehnică este compatibilă cu liniile automate de sigilare, expunerea în magazinele de retail și consolidarea imaginii de marcă.

Tavile de menținere a proaspetei bazate pe hârtie sunt compuse dintr-un suport din carton plus straturi funcionale de barieră. Împreună cu folia corespunzătoare pentru închidere, acestea oferă rigiditate structurală datorită cartonului și performanțe de barieră împotriva gazelor, necesare producției industriale complet automate, la viteză ridicată, de tavile sigilate. La alegerea tavilelor, întreprinderile trebuie să țină cont în mod cuprinzător de categoria produselor alimentare, de greutatea încărcăturii, de mașinile de ambalare existente și de reglementările locale privind gestionarea deșeurilor.

Principiul de funcționare al ambalării în atmosferă modificată (MAP) și scenariile de aplicare

MAP înlocuiește aerul din interiorul tavilelor cu un amestec de gaze protectoare, pentru a încetini oxidarea alimentelor și a inhiba reproducerea bacteriană. În condiții de refrigerare la 4°C, carnea ambalată prin MAP poate avea o durată de valabilitate de până la 14 zile, în producția industrială de masă.

Aplicațiile principale ale tavilelor MAP bazate pe hârtie:

* Carne proaspătă: porc, vită, pasăre de curte

* Produse marine: pește, creveți și alte ingrediente provenite din mediul marin

* Mese gata de gătit, răcite, și produse gata de consum din secțiunea de delicatese, răcite

* Unele fructe și legume selectate, precum și bento-box-uri ușoare, răcite

Furnizăm două formate de tăvi MAP pe bază de hârtie: dreptunghiulare și octogonale.

(1) Tavă MAP pe bază de hârtie dreptunghiulară – geometrie standard pentru porc, vită, carne mărunțită, păsări de curte și alimente gătite. Stabilitate excelentă la stivuire, potrivită pentru producția continuă de înalt volum cu sigilare. Permite imprimarea mărcii, a originii și a instrucțiunilor de gătit; este larg adoptată de procesatorii de alimente și de lanțurile de aprovizionare ale supermarketurilor.

(2) Tavă MAP pe bază de hârtie octogonală – aspect diferențiat, pentru un efect mai puternic de evidențiere pe raft. Dimensiune personalizată, gramaj și modele de imprimare disponibile; ideală pentru mărcile comerciale care doresc o identitate unică a ambalajului.

Două structuri de strat barieră: tavă pe bază de hârtie cu film co-extrudat versus tavă pe bază de hârtie cu laminare detașabilă

Stratul barieră determină etanșeitatea și rezistența la apă a tăvii și influențează direct reciclarea ulterioară și eliminarea acesteia. Există două tipuri: integrare prin co-extrudare a filmului și laminare cu film detașabil.

Niciuna dintre structuri nu este universal superioară. Alegeți în funcție de productivitatea liniei de producție, durata de valabilitate necesară, necesitatea stocării la congelare și legislația privind gestionarea deșeurilor din teritoriile de vânzare.

Comparație între MAP și VSP (ambalare sub vid cu efect de „piele”)

Dați prioritate tehnologiei MAP pentru durată lungă de valabilitate și procesare în loturi mari. Alegeți tehnologia VSP pentru fileuri premium sau carne tăiată subțire, concentrându-vă pe prezentarea în raft și pe valoarea adăugată.

Verificare critică: Compatibilitatea cu mașinaria existentă

Compatibilitatea echipamentelor este o preocupare majoră pentru producătorii care schimbă materialele de ambalare. Multe fabrici se îngrijorează că adoptarea tăvilor din hârtie necesită înlocuirea integrală a mașinilor și investiții noi în matrițe.

Tăvile din hârtie cu tehnologia MAP pot fi adaptate la specificațiile existente ale sigilatoarelor de tăvi, prin teste pe eșantioane. Confirmați informațiile de mai jos în etapa inițială de evaluare a proiectului:

1. Marcă și model mașină de sigilare a tăvilor

2. Geometrie exterioară a tăvii: lungime × lățime × adâncime; capacitate de încărcare pe o singură tavă

3. Metodă de poziționare a matriței și strat termosigilabil compatibil pentru folia de acoperire

4. Temperatură de termosigilare, presiune, viteză de ciclu și cerință de producție continuă

Furnizăm mostre fizice pentru teste de umplere, sigilare, stivuire și transport. Pentru variantele laminare cu desprindere ușoară, se validează performanța de desprindere. Se optimizează construcția tăvii și parametrii de sigilare pe baza feedback-ului obținut în cadrul testelor, pentru a reduce costurile legate de schimbarea ambalajului.

Fluxul complet de implementare a proiectului

Evaluarea cerințelor: confirmarea categoriei de alimente, a greutății de încărcare, a dimensiunilor tăvii, a modelului mașinii, a foliei de acoperire și a pieței țintă de desfacere.

1. Structură și selecție a materialelor: alegerea formei dreptunghiulare sau octogonale; selectarea soluției de barieră prin extrudare-acoperire sau laminare cu desprindere ușoară; confirmarea cerințelor privind imprimarea și accesorii.

2. Eșantionare și probă pe mașină: Rularea umplerii, sigilării, testului de cădere și testului de stivuire cu eșantioane fizice; verificarea proprietății de desprindere pentru tipul laminat.

3. Suport documentar: Furnizarea rapoartelor de conformitate pentru contact cu alimente, a certificatelor de material și a instrucțiunilor privind clasificarea deșeurilor.

4. Producție în masă și livrare: Producția în masă începe după confirmarea eșantioanelor, pentru implementarea soluției de ambalare.

Dacă evaluați opțiuni de tavi MAP sau VSP pe bază de hârtie, nu ezitați să contactați-ne solicitați eșantioane și consultanță tehnică. Accesați pagina produsului nostru pentru detalii complete despre tavi MAP și VSP pe bază de hârtie.